Ce este Roti Canai?
Roti Canai este un tip de pâine plate care se găsește frecvent în Malaezia și în alte părți ale Asiei de Sud-Est. Este făcut dintr-un aluat simplu format din făină, apă, sare și zahăr. Aluatul este apoi întins și pliat în mod repetat pentru a crea straturi, ceea ce conferă pâinii textura fulgioasă. Aluatul se prăjește apoi pe o grătar fierbinte până devine crocant și auriu.
Diferite tipuri de Roti Canai
Roti Canai vine în multe soiuri diferite, fiecare cu aroma și textura unică. Iată câteva tipuri populare de Roti Canai:
1. Câmpia Roti Canai
Roti Canai simplu este cel mai elementar tip de Roti Canai. Este făcut dintr-un aluat simplu format din făină, apă, sare și zahăr. De obicei, se servește cu o parte de curry sau dhal pentru scufundare.
2. Ou Roti Canai
Egg Roti Canai se face prin adăugarea unui ou bătut în aluat înainte de a fi întins și pliat. Acest lucru conferă pâinii o aromă puțin mai bogată și o culoare gălbuie. De obicei este servit cu o parte de curry sau dhal.
3. Branza Roti Canai
Brânza Roti Canai se face prin stropirea de brânză rasă deasupra aluatului întins înainte de a fi pliat și prăjit. Brânza se topește și devine lipicioasă, dând pâinii o aromă delicioasă de brânză. De obicei este servit cu o parte de curry sau dhal.
4. Sweet Roti Canai
Sweet Roti Canai se face prin adăugarea de zahăr și lapte condensat în aluat înainte de a fi întins și pliat. Se prăjește apoi până devine crocant și auriu. De obicei, se servește cu o parte de lapte condensat sau sos de ciocolată pentru înmuiere.