Ce este Takoyaki?
Takoyaki este o mâncare de stradă japoneză populară, originară din Osaka. Este o gustare în formă de minge făcută cu un aluat umplut cu caracatiță tăiată cubulețe, ceapă verde și alte ingrediente. Takoyaki este de obicei servit fierbinte și acoperit cu o varietate de sosuri și topping-uri, cum ar fi maioneză, sos takoyaki și fulgi de bonito.
Takoyaki este o gustare distractivă și delicioasă care poate fi savurată de oameni de toate vârstele. Este perfect pentru petreceri, picnicuri sau doar ca o gustare gustoasă pe care o savurați într-o după-amiază leneșă. A face Takoyaki acasă este, de asemenea, o modalitate excelentă de a experimenta diferite umpluturi și sosuri, astfel încât să vă puteți crea propria versiune unică a acestei gustari populare.
Cum să faci Takoyaki
A face Takoyaki acasă este mai ușor decât ați crede. Iată un ghid pas cu pas pentru a face Takoyaki perfect:
Pasul 1: Amestecați aluatul
Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt și dashi până la omogenizare. Adauga ouale si bate pana se omogenizeaza bine. Aluatul trebuie să fie neted și fără cocoloașe.
Pasul 2: Adăugați umpluturile
Adăugați caracatița tăiată cubulețe, ceapa verde, tenkasu și ghimbirul murat în aluat și amestecați bine.
Pasul 3: Încinge tigaia
Încinge tigaia Takoyaki la foc mediu-mare. Ungeți fiecare matriță cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea Takoyaki-ului.
Pasul 4: Umpleți matrițele
Folosind un dozator de aluat sau o oală, umpleți fiecare formă cu aluat până când este plină la aproximativ 3/4.
Pasul 5: Gătiți Takoyaki
Folosind târături de takoyaki sau frigărui, începeți să întoarceți bilele de takoyaki când fundul este ușor rumenit. Continuați să întoarceți bilele până când sunt fierte uniform și aurii.
Pasul 6: Serviți și savurați!
Odată ce bilele de Takoyaki sunt fierte, scoateți-le din tigaie și serviți fierbinți. Acoperiți cu sosurile și toppingurile preferate, cum ar fi sosul takoyaki, maioneza și fulgii de bonito.
Sfaturi și trucuri pentru a face Takoyaki perfect
Iată câteva sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta să faceți Takoyaki perfect de fiecare dată:
- Folosiți un dozator de aluat sau o oală pentru a vă asigura că fiecare matriță este umplută uniform.
- Nu umpleți prea mult formele, altfel bilele Takoyaki vor fi greu de întors.
- Continuați să întoarceți bilele Takoyaki pentru a vă asigura că se gătesc uniform și nu se ard.
- Folosiți târături sau frigărui Takoyaki pentru a întoarce bilele, deoarece acestea au dimensiunea și forma perfecte pentru muncă.
- Experimentați cu diferite umpluturi și sosuri pentru a vă crea propria versiune unică de Takoyaki.