Ingrediente pentru prepararea Pho
Înainte de a ne aprofunda în procesul de gătit, să vorbim despre ingredientele de care veți avea nevoie pentru a face Pho. Deși unele dintre aceste ingrediente pot fi dificil de găsit, ele sunt esențiale pentru obținerea acelei arome Pho autentice.
Ingrediente pentru bulion
- 3-4 kilograme de oase de vită (code, pulpă sau coadă de bou) - 2 cepe, tăiate la jumătate - bucată de 4 inci de ghimbir, feliată - 5-6 păstăi de anason stelat - 2 batoane de scorțișoară - 1 lingură de semințe de coriandru - 1 lingură de fenicul seminte - 4-5 cuisoare - 1 lingura sare - 1 lingura zahar
Ingrediente pentru tăiței
- 16 uncii de tăiței de orez uscat (banh pho) - 1 lingură ulei vegetal - 1 lingură sare - 1 lingură zahăr
Toppinguri
- 1 kg muschi de vita, feliat subtire - 1/2 cana coriandru tocat - 1/2 cana ceai verde tocat - 1/2 cana varza de fasole - 1-2 ardei jalapeno, feliati - 1 lime taiata felii - Sos Hoisin - Sos Sriracha
Acum că aveți toate ingredientele, să începem să facem Pho.